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甘肃崇信红牛产业效益低的原因和提升策略

作者:mac 来源:赛文期刊网 日期:2021-06-01 10:29人气:
  摘    要: 本文通过分析崇信红牛产业效益低的原因,从提高红牛养殖数量和质量,延长产业链、价值链,完善服务保障体系等方面提出了提升崇信红牛产业效益的建议,以期推动崇信红牛产业快速高效发展。
  
  关键词: 崇信红牛; 产业效益; 提升; 建议;
  
  崇信红牛是崇信县草食畜牧业的主体畜种,也是农牧业的当家产业。发展红牛产业对农民增收脱贫、产业结构优化调整、农业供给侧结构性改革、区域经济发展具有重要支撑作用。为此崇信县委、县政府紧紧围绕平凉市建设全国农区绿色畜牧基地的目标定位,以打造“平凉红牛”品牌为依托,坚持把崇信红牛产业作为助农增收的主导产业。加之崇信县是中国五大良种黄牛之首秦川牛的主产区之一,也是传统的农业县,人口少,饲草地广阔,农牧资源丰富,群众素有养牛习惯,产业基础良好,发展红牛产业的条件得天独厚。经过近几年的努力,养殖质量和效益稳步提升,但红牛产业的发展还不成熟,没有达到标准化、专业化、集约化发展的标准。
  
  1、 崇信红牛产业效益低的原因
  
  1.1、 规模化养殖程度不高,标准化养殖水平较低
  
  近年来,随着农业种植方式的转变和农业结构的转型升级,役用牛的需求急剧降低,农户养牛的主要目的是生产商品牛。但农户对单纯饲养商品牛没有积极性,养牛户的数量越来越少,养殖增速明显放缓,尤其是小规模散养户越来越少。部分散养户缺乏养殖技术,且年龄偏大,接受新技术的能力弱,体力、精力及知识技能等均不能满足红牛养殖行业的发展要求,加之养殖场建设不规范、品种不优良等导致红牛养殖的集约化程度低、品质差、效益低。养殖大户在发展规模化养殖的过程中也面临着许多问题,养殖规模较小时饲料仅靠自家生产的农作物副产品就可以满足,所需的劳动量也不大,饲料和人工成本低,收益较高;但在扩大养殖规模后,饲料成本和人工成本大幅度上涨,需要投入更先进的技术和设备等生产要素,同时也要会经营、善管理才可以节约成本、提高养殖效益,但养殖户经营、管理、销售等方面的能力都有所欠缺。随着养殖场人工工资、管理物资、机械设备、配套设施等养殖成本的持续走高,加之口蹄疫等重大动物疫病和布病、结核病等人畜共患病的发生,导致部分养殖户资金链断裂,无力持续投资,甚至亏损倒闭。
  
  1.2 、龙头企业带动作用不明显,产业链条不够长
  
  红牛产品深加工企业的示范带动作用不够明显,交易市场建设相对滞后,牛肉分割、排酸、加工、贮运等生产工艺落后,牛肉储存设施落后,冷链配套设施不够完善,没有高档牛肉制品、休闲方便肉食品加工企业,无法形成生产高档牛肉食品的贮运销为一体的全产业链系统。
  
  1.3、 服务保障能力滞后,不能满足现代化养殖的需要
  
  做大做强崇信红牛产业需要多个行业领域的协调配合,目前全县红牛养殖管理的组织化程度不高,部门协作配合不够主动流畅,产业发展仅限于畜牧业部门在养殖方面给予技术指导,崇信红牛繁育育肥体系、饲草料供应体系、防疫检疫保障体系、安全生产追溯体系、养殖废弃物资源化利用体系、生产流通体系、科技创新体系尚未完全形成,涵盖牛场建设、养殖技术、繁育育肥、饲草生产、饲养管理、屠宰加工、肉品分割、肉品贮存和销售全过程的社会化产业服务体系还未真正建立。
  
  2、 提升崇信红牛产业效益的几点建议
  
  2.1、 规模化与标准化养殖同步推进,继续提高崇信红牛养殖的数量和质量
  
  要解决好“量”的问题,多养牛;要解决好“质”的问题,养好牛。一是加强崇信红牛种群扩繁示范基地建设。加快建立崇信红牛种群扩繁示范基地,选择具备条件的3~5个养殖场建立崇信红牛种群扩繁场,主要推广崇信红牛优质资源保护、选育改良扩繁、科学化饲养等技术,示范带动锦屏、新窑、黄寨、黄花、柏树、木林6个乡(镇)的养殖大户开展崇信红牛繁育,进一步提高种群数量和质量。逐年引进优质秦川母牛和冻精开展选种选配和定向选育,迅速扩繁崇信红牛,进一步巩固提高崇信红牛高档牛肉特性。二是积极推行国家标准和行业标准。围绕打造生态畜牧业示范基地建设,聘请国内知名养牛专家,组建崇信红牛养殖技术队伍,制定崇信红牛生产标准和生产技术规程。扶持和引导龙头企业、养殖专业合作社、养殖场(大户)等新型经营主体带头实施生产标准和生产技术规程,不断提高崇信红牛产品的质量和市场知名度,保障崇信牛肉品质的优良稳定。
  
  2.2、 提高龙头企业和农民专业合作社的示范带动能力,延长产业链和价值链
  
  一是培育龙头企业集群。大力扶持壮大伊顺祥清真牛业公司、崇信红牛公司、东信牧业、桃花缘牧业、正丰饲料和绿源牧草等畜牧龙头企业,积极引进国内外管理先进、技术领先、实力较强的畜产品加工流通企业参与产业开发,以加速形成企业集群,在较短时间内形成龙头企业带动效应。支持各类企业实施差异化发展战略,在不同层次、不同领域开展产品加工、营销等。支持有实力的企业通过股份、兼并、收购等方式进行资产重组,发展企业集团,培育大型龙头企业,促进各类市场主体优势互补、良性竞争。崇信红牛协会要充分发挥组织作用,加强行业监督管理,积极采取崇信红牛生产标准统一、产品品牌统一、利益分配统一、销售平台统一等措施,构建产业内部市场主体优势互补、有机统一的产业开发格局,推进红牛产品营销加工向专业化、精细化方向发展,形成具有明显特色和竞争优势的营销加工产业集群,引领崇信红牛产业快速健康持续发展。二是鼓励扶持农民专业合作社等产业发展模式。发展专业合作社是组织农民走向市场的重要桥梁,是推进产业经营方式转变的有效形式,也是提升养殖效益的方法。大力支持发展各种类型的专业合作社,结合乡(镇)实际,按照统一标准和要求,建立以崇信红牛养殖为主,兼顾收购、运销、初加工、技术服务等的各类合作社。支持专业合作社多元化发展,鼓励和引导有能力的组织和个人创办合作社,加快构建产业化经营模式,有效化解分散经营可能存在的市场风险,提升养殖效益。
  
  2.3 、持续推进科技创新,建立社会化服务体系,提高服务保障能力
  
  一是加大科研推广投入。依托农业院校和科研院所,在饲草料种植、红牛养殖、牛肉产品加工等环节引进、推广和应用一批先进实用技术,大幅度提高产业技术含量。县农业农村局、畜牧局等部门在全面推广普及畜种改良、疫病防治、暖棚养畜、饲草料种植、草畜产品加工等实用技术的同时,搞好产业发展的科技服务与指导,加大对养殖户的科技培训,依靠科技提升红牛养殖效益。二是建立社会化服务体系。按照覆盖全程、综合配套、便捷高效的要求,加快构建以崇信红牛产业协会为依托、各农民合作经济组织为基础、龙头企业为骨干、其他社会力量为补充,公益性服务和经营性服务相结合、专项服务和综合服务相协调的新型现代畜牧业社会化服务体系。支持农民专业合作社、专业协会提供多种形式的生产经营服务,提高农民的组织化程度。县、乡、村三级畜牧兽医服务体系按照强化服务、机制灵活、办事快捷、群众满意的基本要求,积极开展农民培训及畜牧业信息服务工作。

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